开家小吃店赚钱养娃[美食]第48节(第2/3 页)

一脸很受伤的模样。

晓虎想了想，“大康，我们一起去树洞里玩球吧。”

话音刚落，大康瞬间活了过来，蹦蹦哒哒地跳进帐篷里玩球去了，一张狗脸喜笑颜开。

晓虎摸摸大脑袋，总觉得好像哪里不太对劲。

伊凡笑着摇摇头，回到厨房继续做口袋豆腐去了。

发酵好的豆腐蓉在手心里团城一个长条形的小鱼儿，下到油锅里用小火定型。

捞出来后，再次放进低温的热油里第二次油炸定型。

第三次油炸就得用大火，将口袋豆腐的外皮炸到金黄，炸好的豆腐外皮是酥酥脆脆的，一个个卧在瓷盆里，跟小鱼儿似的。

开水里兑入碱粉，将豆腐泡进去，这一步是为了使酥脆的豆腐口感变得滑嫩。

吸了水的豆腐变得软软嫩嫩，再用清水反复清洗祛除碱味。

口袋豆腐和开水白菜有异曲同工之妙，看起来都是清淡的菜，但吃起来却有肉的鲜香。

口袋豆腐的汤底是用猪骨、鱼头和鱼骨炖出来的奶白汤，汤头清香浓郁，细闻还有一丝甘甜。

炖好的汤里加几片金华火腿提鲜，泡发好的豆腐鱼儿放进汤里煮五分钟。

煮好的口袋豆腐打捞出来放进白瓷盘中，再把鲜香味十足的的汤汁往上一淋。

用筷尖轻轻地戳一下豆腐表面，豆腐颤颤巍巍的，好像是一个里面装满了汤汁的口袋，所以这道菜就形象地叫做“口袋豆腐”。

昨天做的这块浆水豆腐不少，除了口袋豆腐这道工序复杂的菜式，伊凡又做了皮蛋拌豆腐、红烧豆腐、卤豆腐和麻婆豆腐几道菜。

一桌的豆腐宴。

她走出厨房，去唤人吃饭。

见晓虎和大金毛蹲在帐篷外边，方老头正撅着屁股趴在里边不知道做什么。

伊凡走上前去，“吃饭了，你们在干嘛？”

晓虎说，“爷爷在给我们加暖气。”

“暖气？”

方老头倒退着爬出来，伊凡往里一看，帐篷里拉了一根电线，方老头给弄了一个发热的大灯泡挂着。

帐篷空间小，灯泡打开后帐篷里暖洋洋的，江萍还给找了一床小垫被垫在防潮垫上，小小的帐篷里打理得又温馨又暖和。

彦颜伸了个懒腰从躺椅上站起身。

她想如果拍下消失的曼城曾首富撅着屁股装灯泡的模样，不知

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